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Receta de Bacalao a la primavera

Una receta sencilla y de fácil elaboración. En la Bacallaneria Cal Pages encontrarás el mejor Bacalao para ésta receta así como vinos para el maridaje.

  • Lomos de bacalao
  • Aceite oliva
  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolla
  • Huevos
  • Harina
  • Ajo y perejil
  • Vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Patatas

Colocaremos a desalar los lomos de bacalao dos dias o tres antes de cocinarlos,


en Cal Pages te explicaremos como desalarlos perfectamente.


Rebozamos el bacalao primero en huevo batido y luego en harina.


Lo pasaremos vuelta y vuelta en la sartén hasta que quede dorado



En una olla baja vamos haciendo la salsa de tomate a la que  añadiremos las cebolla pochada con el pimiento verde y rojo



Incorporaremos todos los ingredientes y los pondremos a fuego lento para que se vayan mezclando todos los sabores

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