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El Bacalao. el plato estrella en Cuaresma

Publicado: 14 de Marzo de 2019

En Cuaresma los platos de carne pasan a segundo plano y cobra protagonismo las recetas de pescado, con verduras y dulces típicos de éstas fechas.
En Bacallanería Cal Pagés puedes adquirir los ingredientes para tus recetas y triunfar en la mesa: el bacalao se convierte en la estrella.
Aunque en la mayoría de las ocasiones el bacalao será el plato principal también puede cocinarse como un entrante: desmigado en una ensalada o a la vinagreta, como si fuera un carpaccio.
El plato más tradicional para la vigilia es el potaje de bacalao, en Cal Pagès te explicamos como desalarlo para que quede perfecta.
Si te interesa conocer algunas recetas haz clic AQUÍ


Au carême les recettes de poisson, les légumes et les sucreries typiques de ces dates ce sont les plats les plus consommés.


Chez Bacallanería Cal Pagés, vous pouvez acheter les ingrédients de vos recettes :


la morue devient le plat le plus consommé .


Bien que, dans la plupart des cas, la morue soit le plat principal,


on peut le préparer comme une entrée: émiettée dans une salade ou à la vinaigrette, comme s'il s'agissait d'un carpaccio.


Le plat le plus traditionnel de la vigile est le ragoût de morue.


À Cal Pagès, nous expliquons comment le dessaler 


 Si vous êtes intéressé à connaître certaines recettes, cliquez

ICI





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